Sunday, February 19, 2017

Jamur Kriuk

Jamur, nama salah satu bahan makanan yang tidak akrab dalam ingatan masa kecil saya, karena ibu saya jarang sekali memasak masakan dengan bahan ini. Saya malah baru mencicipi masakan jamur saat dewasa. Saya lupa tepatnya kapan. Mungkin setelah jajanan jamur kriuk atau jamur crispy banyak dibicarakan orang. DIsebut kriuk karena rasa renyahnya dari tepung yang membalut janur berbunyi kriuk saat disantap.

Sampai suatu hari, ibu memasak jamu goreng tepung untuk buka puasa. Wah, ternyata jamur enak juga ya, pikir saya. Sedikit mirip daging rasanya. Biasanya, setelah jamur dicuci, ibu memeras air yang terserap jamur. Lalu jamur dimasukkan ke plastik yang sudah berisi tepung bumbu instan. Plastik berisi jamur lalu dikocok dan siap digoreng sampai kecoklatan.

Sunday, January 8, 2017

Bubur Kacang Hijau Tanpa Santan

Habis liburan, tibalah sakit.

Entah kok sering sekali ini terjadi tiap selesai liburan. Mungkin karena libur jadi malas bergerak dan makan tak teratur, lalu datanglah sakit. Walau sakit tak ada yang enak, untungnya sih jadii tak memakan waktu sekolah untuk istirahat. jadi, liburan dipakai buat istirahat sepuasnya.

Habis liburan di rumah kakek neneknya di kampung, anak-anak jatuh sakit. Mulanya si sulung muntah dan diare. Disusul anak kedua, saya dan suami. Duh, berjamaah gini sakit. Jadi paling enan makan yang lembut-lembut kalau pencernaannya lagi gak enak begini. Walau saya malas banget ke dapur dan gak pinter-pinter amat masak, ya pergilah saya ke dapur dan jadilah bubur kacang hijau ala saya.

Friday, December 23, 2016

Mie Bakso Sawi Hijau

Weekend kali ini saya cuma berdua di rumah sama suami. Anak-anak lagi liburan di rumah kakek neneknya di kampung, di sebuah desa di kabupaten Kuningan Jawa Barat. Rumah jadi sepi banget, jadi males masak juga. Eh, alesan aja saya ya buat nggak masak.

Wednesday, November 2, 2016

Bekal Sekolah Yang Praktis, ya Fiesta Sarden


Bagi saya, penting banget menyediakan makanan yang praktis di kulkas, yang tidak terlalu ribet penyajiannya. Biasanya sih untuk keperluan sarapan di pagi hari yang sibuk. Sebisa mungkin semua orang di rumah harus sarpan sebelum berangkat kerja dan sekolah. Telur adalah andalan saya karena murah dan cepat penyajiannya. Telur hampir selalu ada di kulkas karena bisa digunakan juga untuk berbagai macam penyajian hidangan.

Tapi, seringkali jadi bosan juga kalau tiap pagi sarapan telur dadar atau ceplok. Jadi, sekarang saya gonta-ganti menu praktis. Sekarang saya lagi mencoba sarden dari Fiesta Seafood. Praktis banget sih menurut saya. Tinggal buka kalengnya, lalu hangatkan di wajan dengan api kecil. Kemasan kalengnya sudah ada pengait untuk membuka jadi tak perlu misah-misuh menggunakan pisau untuk membuka kaleng sarden.

Tuesday, November 1, 2016

Menikmati Manfaat Java Sweet Dalam berbagai Hidangan

Palm sugar sudah dikenal masyarakat Indonesia sejak zaman dulu sebagai pemanis alami, bahkan digunakan pula untuk bumbu masak. Manfaatnya juga dianggap lebih baik dibanding gula putih karena Indeks Glikemik (IG) nya rendah yaitu sekitar 35, ada juga yang mengatakan sekitar 54. Indeks Glikemik (IG) adalah angka yang menggambarkan dampak makanan tertentu terhadap peningkatan kadar gula darah seseorang. Kearifan lokal ini bisa jadi membawa manfaat kesehatan tersendiri, terutama untuk penderita diabetes.

Palm sugar  aman dikonsumsi penderita diabetes dengan tetap memperhatikan batasan. Walaupun angka IG gula merah dan gula putih berbeda, bukan berarti gula merah lantas dapat dikonsumsi dengan bebas. Ini karena kalori dan kandungan karbohidratnya hampir setara dengan gula putih, yaitu sekitar empat gram karbohidrat dan 15 kalori per sendok the (sumber: alodokter.com).

Sunday, October 23, 2016

Resep Terong Balado

Terong Balado ini salah satu menu pavorit di rumah. Kalau suami saya belanja ke pasar sendiri, tak jarang ia membawa terong mentah sebagai oleh-oleh. Saya memang menyerahkan semua sama suami kalau ia belanja ke pasar, terserah beliau mau belanja apa. Kalau beliau ke rumah bawa pulang terong, berarti ya memang harus masak terong hehe.

Resep terong balado sebenarnya pernah saya publish di blog ini. Tapi resep terong balado yang saya buat kemarin sedikit berbeda karena buumbunya tidak selengkap resep sebelumnya. Tapi, rasanya tetap enak kok, apalagi dimakan dengan nasi hangat akan semakin nikmat. 

Sunday, September 25, 2016

Inspirasi Resep Daging Sapi

Alhamdulillah, tahun ini saya bisa berkurban dari rejeki yang tak disangka, bahkan berdua sama suami. Allah Maha Kaya. Biasanya hanya salah satu anggota keluarga saja yang berkurban, bergantian.

Saya berkurban di kampung halaman. Saat orangtua mengirimkan beberapa bungkus daging sapi jatah orang berkurban, saya pun mengucap Alhamdulillah sambil bingung mau diapain saja daging sapi sebanyak itu. Untungnya saja, kata amih (panggilan untuk ibu saya), daging bisa bertahan sampai 3 bulanan di freezer.

Sebagian daging saya berikan sama saudara dan teman. Sebagiannya lagi saya simpan untuk persedian di rumah. Seperti biasa, saya harus memutar menu dan memutar otak agar menu yang disajikan di rumah tidak membosankan walau dengan bahan yang sama. Berikut ini adalah beberapa menu yang coba saya buat dari daging sapi.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...