Monday, March 20, 2017

Membuat Bawang Hitam Sendiri di Rumah

Bawang hitam? Memangnya ada? Ya, ada. Bawang hitam merupakan bawang putih yang sudah melalui proses pemanasan sehingga warnanya menjadi hitam. Bawang putih mempunyai banyak manfaat untuk tubuh. Secara umum, manfaatnya untuk mengurangi peradangan (mengurangi risiko osteoarthritis), meningkatkan fungsi kekebalan tubuh (antibakteri, antijamur, antivirus, dan sifat antiparasit), meningkatkan kesehatan jantung dan sirkulasi (melindungi terhadap pembekuan, menghambat plak, meningkatkan lipid, dan mengurangi tekanan darah), serta beracun untuk 14 jenis sel kanker (termasuk otak, paru-paru, payudara, dan pankreas). Kita bisa googling di website-website kesehatan tentang manfaat bawang putih yang sudah diteliti secara ilmiah.

Tuesday, March 7, 2017

Pisang Saus Karamel dan Jeniper



Beberapa hari yang lalu, orangtua dari kampung halaman di Kuningan mampir ke rumah. Mereka mau takjiyah ke rumah kakak ipar karena mamanya kakak ipar meninggal dunia. Sekalian, orangtua ingin lihat cucu dan mampir ke rumah sebelum sama-sama pergi takjiyah. Namanya orangtua, ada saja yang dibawa saat menengok cucu. Salah satunya bawa pisang hasil berkebun.

Sunday, February 19, 2017

Jamur Kriuk

Jamur, nama salah satu bahan makanan yang tidak akrab dalam ingatan masa kecil saya, karena ibu saya jarang sekali memasak masakan dengan bahan ini. Saya malah baru mencicipi masakan jamur saat dewasa. Saya lupa tepatnya kapan. Mungkin setelah jajanan jamur kriuk atau jamur crispy banyak dibicarakan orang. DIsebut kriuk karena rasa renyahnya dari tepung yang membalut janur berbunyi kriuk saat disantap.

Sampai suatu hari, ibu memasak jamu goreng tepung untuk buka puasa. Wah, ternyata jamur enak juga ya, pikir saya. Sedikit mirip daging rasanya. Biasanya, setelah jamur dicuci, ibu memeras air yang terserap jamur. Lalu jamur dimasukkan ke plastik yang sudah berisi tepung bumbu instan. Plastik berisi jamur lalu dikocok dan siap digoreng sampai kecoklatan.

Sunday, January 8, 2017

Bubur Kacang Hijau Tanpa Santan

Habis liburan, tibalah sakit.

Entah kok sering sekali ini terjadi tiap selesai liburan. Mungkin karena libur jadi malas bergerak dan makan tak teratur, lalu datanglah sakit. Walau sakit tak ada yang enak, untungnya sih jadii tak memakan waktu sekolah untuk istirahat. jadi, liburan dipakai buat istirahat sepuasnya.

Habis liburan di rumah kakek neneknya di kampung, anak-anak jatuh sakit. Mulanya si sulung muntah dan diare. Disusul anak kedua, saya dan suami. Duh, berjamaah gini sakit. Jadi paling enan makan yang lembut-lembut kalau pencernaannya lagi gak enak begini. Walau saya malas banget ke dapur dan gak pinter-pinter amat masak, ya pergilah saya ke dapur dan jadilah bubur kacang hijau ala saya.

Friday, December 23, 2016

Mie Bakso Sawi Hijau

Weekend kali ini saya cuma berdua di rumah sama suami. Anak-anak lagi liburan di rumah kakek neneknya di kampung, di sebuah desa di kabupaten Kuningan Jawa Barat. Rumah jadi sepi banget, jadi males masak juga. Eh, alesan aja saya ya buat nggak masak.

Wednesday, November 2, 2016

Bekal Sekolah Yang Praktis, ya Fiesta Sarden


Bagi saya, penting banget menyediakan makanan yang praktis di kulkas, yang tidak terlalu ribet penyajiannya. Biasanya sih untuk keperluan sarapan di pagi hari yang sibuk. Sebisa mungkin semua orang di rumah harus sarpan sebelum berangkat kerja dan sekolah. Telur adalah andalan saya karena murah dan cepat penyajiannya. Telur hampir selalu ada di kulkas karena bisa digunakan juga untuk berbagai macam penyajian hidangan.

Tapi, seringkali jadi bosan juga kalau tiap pagi sarapan telur dadar atau ceplok. Jadi, sekarang saya gonta-ganti menu praktis. Sekarang saya lagi mencoba sarden dari Fiesta Seafood. Praktis banget sih menurut saya. Tinggal buka kalengnya, lalu hangatkan di wajan dengan api kecil. Kemasan kalengnya sudah ada pengait untuk membuka jadi tak perlu misah-misuh menggunakan pisau untuk membuka kaleng sarden.

Tuesday, November 1, 2016

Menikmati Manfaat Java Sweet Dalam berbagai Hidangan

Palm sugar sudah dikenal masyarakat Indonesia sejak zaman dulu sebagai pemanis alami, bahkan digunakan pula untuk bumbu masak. Manfaatnya juga dianggap lebih baik dibanding gula putih karena Indeks Glikemik (IG) nya rendah yaitu sekitar 35, ada juga yang mengatakan sekitar 54. Indeks Glikemik (IG) adalah angka yang menggambarkan dampak makanan tertentu terhadap peningkatan kadar gula darah seseorang. Kearifan lokal ini bisa jadi membawa manfaat kesehatan tersendiri, terutama untuk penderita diabetes.

Palm sugar  aman dikonsumsi penderita diabetes dengan tetap memperhatikan batasan. Walaupun angka IG gula merah dan gula putih berbeda, bukan berarti gula merah lantas dapat dikonsumsi dengan bebas. Ini karena kalori dan kandungan karbohidratnya hampir setara dengan gula putih, yaitu sekitar empat gram karbohidrat dan 15 kalori per sendok the (sumber: alodokter.com).
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...